特色风味之百鸟归巢
 

    奥运来了,小女在此做一道奥运菜式祝北京奥运成功举办。

  材料:鸡腿肉、猪柳枚、鲜鱿、冬筍、香菇、红甘筍、西兰花各少许,鹌鹑蛋八个、蒜粒(拍烂)

  调味:盐、胡椒粉、生抽、生粉

  做法:

  1、“鸟巢”(需提前一晚准备好)

  面粉+盐+鸡蛋擀成皮再切条,把面条错开摆在模具上(最好用牛油纸垫底,易脱模)放焗炉焗好

  2、内馅:

  鸡腿起骨飞水,沥干水份再切条腌好,柳枚切片腌好 ,鲜鱿切花刀再飞水腌好、西兰花油盐飞水、冬筍飞水切角形、鹌鹑蛋煮熟去皮再炸(用牙签点洞,不然炸的時候真的会变炸彈:)、香菇泡水、红甘筍去皮。热油锅,爆香蒜粒弃去,放鸡、筍、香菇、蛋下去焖一會,然后把柳枚、红甘筍、西兰花下去炒一会,最后鲜鱿回锅翻炒即可盛起,西兰花装饰即可开吃。